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冒菜加盟店顾客管理技巧，你真的懂顾客吗？时间：2018-10-24 俗话说“开业容易守业难”，如今做餐饮，选择加盟的人越来越多。为什么呢？因为一个人开店在管理上常常不知如何有技巧经营。比如开冒菜加盟店，到店里吃冒菜大多数就是商圈周围人。如何挽留老顾客，吸引新顾客，那就是需要技巧管理了。所以，想要长久高效盈利，那就要提高顾客管理能力了。
1、吸引过路人，重在赢得关注度。好看的门面，醒目的招牌，简约大方温馨的装修，能够很好地吸引过路人关注。特别是冒菜想起诱人，远远的就能闻见味道。所以冒菜加盟店选址时候选一个风口位置，能够让冒菜香味自动吸引路人。路过次数多了，以后肯定是会来店里光顾的。
2、管理回头客，重在提升体验度。当过路人变成了你的回头客，一定是有原因的，可能是因为你的环境舒适，也可能是因为你的味道好。比如川西冒菜，因为自身味道好，吸引力很多回头客。对于回头客，要提高自己识别能力，记住顾客一些喜好。冒菜加盟店顾客管理技巧体现在日常每一个细节。这些小细节能增强顾客好感度。保持店面环境整洁舒服，对于提高满意度很重要。
3、留住老顾客，情感沟通增进感情。当你的店铺足以吸引一个人长期来就餐，说明你的味道是很适合他的。那么，保障菜品品质很重要，不要因为想省一点买菜钱，把这些老顾客资源流失了。针对老顾客，招呼热情，像家人一样去沟通，聊聊日常。从味道到服务，打造高品质的品牌口碑。这样，冒菜加盟店的火爆生意指日可待。 |
